मसाला मिरर के लिए लिखा गया यह ब्लॉग उन व्यस्त लोगों के लिए है जो स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन जल्दी और आसानी से बनाना चाहते हैं। इंस्टेंट पॉट, एक मल्टी-फंक्शनल प्रेशर कुकर, ने रसोई में क्रांति ला दी है। यह समय बचाता है और भारतीय व्यंजनों से लेकर वैश्विक रेसिपीज़ तक हर तरह के पकवान बनाने में मदद करता है। इस ब्लॉग में, हम कुछ आसान और स्वादिष्ट इंस्टेंट पॉट रेसिपीज़ साझा करेंगे जो आपके भोजन को सरल और मजेदार बनाएंगी।

1. वेजिटेबल बिरयानी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:

• 2 कप बासमती चावल (धोकर भिगोए हुए)
• 1 कप मिक्स सब्जियां (गाजर, बीन्स, मटर, आलू)
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 1 टीस्पून बिरयानी मसाला
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 2 टेबलस्पून घी
• 2.5 कप पानी
• नमक स्वादानुसार
• ताजा धनिया और पुदीना, गार्निश के लिए

बनाने की विधि:

1. इंस्टेंट पॉट को सॉटे मोड पर सेट करें। घी डालें और गर्म होने पर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
2. अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें, 1 मिनट तक भूनें।
3. टमाटर और सभी मसाले डालें, अच्छे से मिलाएं।
4. सब्जियां और चावल डालें, पानी और नमक डालकर मिलाएं।
5. इंस्टेंट पॉट को मैनुअल/प्रेशर कुक मोड पर 6 मिनट के लिए सेट करें।
6. प्रेशर रिलीज होने के बाद, ढक्कन खोलें और धनिया-पुदीना से गार्निश करें।
7. गरमा-गरम रायते के साथ परोसें।

टिप: बिरयानी को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें केसर और दूध का मिश्रण डाल सकते हैं।

2. दाल तड़का

तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:

• 1 कप अरहर दाल (धोई हुई)
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 1 टीस्पून जीरा
• 1/2 टीस्पून हल्दी
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टेबलस्पून घी
• 3 कप पानी
• नमक स्वादानुसार
• ताजा धनिया, गार्निश के लिए

बनाने की विधि:

1. इंस्टेंट पॉट को सॉटे मोड पर सेट करें। घी गर्म करें, जीरा डालें और चटकने दें।
2. प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें, फिर टमाटर और मसाले डालें।
3. दाल और पानी डालकर अच्छे से मिलाएं।
4. प्रेशर कुक मोड पर 8 मिनट के लिए सेट करें।
5. प्रेशर रिलीज होने के बाद, दाल को चम्मच से मिलाएं और धनिया से सजाएं।
6. चावल या रोटी के साथ परोसें।

टिप: तड़के के लिए अतिरिक्त घी में लहसुन और सूखी लाल मिर्च डालकर सर्व करें।

3. चिकन करी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, प्यूरी किए हुए
• 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1.5 कप पानी
• नमक स्वादानुसार
• ताजा धनिया, गार्निश के लिए

बनाने की विधि:

1. इंस्टेंट पॉट को सॉटे मोड पर सेट करें। तेल गर्म करें, जीरा डालें।
2. प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
3. टमाटर प्यूरी और सभी मसाले डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
4. चिकन के टुकड़े डालें, अच्छे से मिलाएं। पानी और नमक डालें।
5. प्रेशर कुक मोड पर 8 मिनट के लिए सेट करें।
6. प्रेशर रिलीज होने के बाद, धनिया से गार्निश करें।
7. नान या चावल के साथ परोसें।

टिप: क्रीमी करी के लिए अंत में 1/4 कप क्रीम मिलाएं।